Imaginez-vous sur un bar rooftop, une brise légère caressant votre visage, un panorama urbain éblouissant devant vos yeux. Dans votre main, un cocktail à la robe enivrante, mélange subtil de vin et d’arômes raffinés. Car oui, le vin ne se déguste pas uniquement en solo : il sait aussi jouer les ingrédients vedettes dans des créations audacieuses.
Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir 5 cocktails originaux à base de vin, des recettes originales et d’origine française qui sauront émerveiller vos papilles.
1. Le Cardinal d’Or
Un cocktail élégant qui marie le vin blanc aux saveurs subtiles des agrumes et du miel.
Ingrédients :
- 10 cl de vin blanc sec (type Sauvignon)
- 2 cl de liqueur d’orange (Cointreau ou Grand Marnier)
- 1 cl de sirop de miel
- 1 cl de jus de citron jaune
- Glaçons
- Zeste d’orange pour la décoration
Préparation :
- Remplir un shaker de glaçons.
- Ajouter le vin blanc, la liqueur d’orange, le sirop de miel et le jus de citron.
- Secouer vigoureusement pendant 15 secondes.
- Filtrer et verser dans une coupe rafraîchie.
- Décorer avec un zeste d’orange.
2. Le Rouge Élixir
Une combinaison intense de vin rouge et de notes épicées qui éveillera vos sens. Ingrédients :
- 10 cl de vin rouge corsé (Syrah ou Cabernet Sauvignon)
- 3 cl de vermouth rouge
- 1 cl de sirop de cannelle
- 2 traits d’Angostura bitters
- Glaçons
- Écorce d’orange pour la décoration
Préparation :
- Remplir un verre à mélange de glaçons.
- Ajouter le vin rouge, le vermouth, le sirop de cannelle et les bitters.
- Remuer doucement avec une cuillère à mélange.
- Filtrer et verser dans un verre old-fashioned sur un gros glaçon.
- Garnir d’une écorce d’orange.
3. Le Pétillant de Montmartre
Un cocktail léger et rafraîchissant qui joue sur la finesse des bulles et la douceur des fruits.
Ingrédients :
- 10 cl de Crémant de Loire ou Champagne brut
- 3 cl de crème de cassis
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Glaçons
- Quelques baies rouges pour la décoration
Préparation :
- Remplir un shaker de glaçons.
- Ajouter la crème de cassis, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne.
- Secouer brièvement et filtrer dans une flûte à champagne.
- Compléter avec le Crémant.
- Ajouter quelques baies rouges pour la touche finale.
4. Le Ténébreux Bordelais
Un cocktail intense où le vin de Bordeaux rencontre la puissance du café et du cacao.
Ingrédients :
- 10 cl de vin de Bordeaux (Merlot ou Saint-Émilion)
- 3 cl de liqueur de café (type Kahlúa)
- 1 cl de sirop de chocolat
- 2 cl de crème liquide
- Glaçons
- Copeaux de chocolat pour la décoration
Préparation :
- Remplir un shaker de glaçons.
- Ajouter le vin, la liqueur de café et le sirop de chocolat.
- Secouer vigoureusement et filtrer dans un verre à martini.
- Verser délicatement la crème liquide sur le dessus.
- Saupoudrer de copeaux de chocolat.
5. L’Or Rouge du Sud
Un cocktail ensoleillé qui marie vin rosé et notes exotiques.
Ingrédients :
- 10 cl de vin rosé de Provence
- 2 cl de liqueur de pamplemousse rose
- 1 cl de sirop de basilic
- 2 cl de jus d’ananas frais
- Glaçons
- Feuilles de basilic pour la décoration
Préparation :
- Remplir un shaker de glaçons.
- Ajouter le vin rosé, la liqueur de pamplemousse, le sirop de basilic et le jus d’ananas.
- Secouer énergiquement et filtrer dans un verre à cocktail.
- Décorer avec une feuille de basilic frais.
Conclusion
Oubliez les classiques et laissez-vous surprendre par ces cocktails à base de vin, véritables bijoux de créativité. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes selon vos goûts.
Quelques conseils d’accords :
- Les vins rouges puissants s’associent bien avec des alcools aux notes épicées, comme le vermouth ou l’Angostura bitters.
- Les vins blancs secs sont sublimés par des agrumes et des liqueurs fruitées.
- Les vins effervescents gagnent en complexité avec des sirops ou liqueurs à base de fruits rouges ou d’épices.
- Les vins rosés, délicats et frais, se marient bien avec des saveurs exotiques comme le basilic ou le pamplemousse.
À votre santé et à votre imagination !
