Si vous êtes amateur de vin, vous savez a quel point cette liqueur est indispensable pour accompagner de nombreux plats, et sans plus attendre, voici tout ce que vous pouvez en retirer, si vous ne le savez pas encore.
La complémentarité des saveurs
Les arômes, les saveurs et les caractéristiques du vin permettent de compléter et rehausser les arômes et les saveurs des plats, surtout ceux qui sont salés. Par exemple, un vin rouge corsé peut ajouter de la profondeur et de la richesse à un steak grillé, alors que le vin blanc sec peut rafraîchir et équilibrer des fruits de mer délicats, chaque type de vin sera adapté à un plat précis, le vin sera par exemple, bien différent du rouge.
L’équilibre gustatif
Le vin est aussi une précieuse aide pour équilibrer la sensation en bouche en apportant de l’acidité, de la douceur ou de l’amertume selon le type de vin. Cet équilibre peut contraster ou harmoniser avec les saveurs du plat pour une expérience gustative plus agréable. C’est d’ailleurs le principal motif de prendre du vin avec son plat, c’est donc quelque chose que vous devriez à tout prix pratiquer.
Le nettoyage du palais
Les tanins dans les vins rouges et l’acidité dans les vins blancs agissent comme des nettoyants pour le palais, aidant à rafraîchir votre bouche entre les bouchées, ce qui est particulièrement utile avec des plats riches et gras qui sont souvent très désagréables en bouche, c’est par exemple le cas pour la raclette ou pour la tartiflette, plats hivernaux très lourds. Vous n’aurez plus cet arrière de goût acide par la suite.
Une expérience sensorielle
Le vin ajoute une dimension sensorielle à la dégustation des plats, en engageant l’odorat et le goût. L’association de différentes textures, de températures et de sensations en bouche permet un repas qui est beaucoup plus stimulant que si vous le prenez avec de l’eau. C’est quelque chose qui est de plus en plus apprécié.
La tradition culturelle
Dans de nombreuses cultures à travers le monde, le vin à une histoire et un patrimoine incroyable. L’association de vins régionaux avec des plats locaux est souvent appréciée pour la manière dont elle reflète le terroir et les pratiques culinaires d’une région donnée. Les grands crus portent d’ailleurs toujours leur localisation et leur année pour définir leur valeur.
La socialisation
Le vin est souvent associé à des moments de convivialité et de partage, ce qui en fait une boisson populaire pour les repas en famille, entre amis ou lors de célébrations spéciales. C’est donc un nouvel atout en ce qui concerne le vin. Les autres alcools ont beaucoup moins bonne presse, comme la vodka ou le whisky.
Le plaisir personnel
Pour beaucoup de gens, déguster un vin qu’ils aiment avec un plat qu’ils apprécient est une source de plaisir et de satisfaction personnelle, c’est souvent lié au prestige social ou à la volonté d’appartenir à une certaine classe sociale. Vous devez donc aussi prendre en compte l’aspect purement plaisir qui est primordial.
