Depuis des siècles, la Sangria a été l’un des joyaux rafraîchissants de la culture méditerranéenne, un symbole de convivialité et de fête. Cette boisson emblématique, appréciée à travers le monde pour sa fraîcheur fruitée et son mariage subtil de vin et de fruits, a une histoire aussi riche et colorée que son propre mélange. En remontant à ses origines, nous plongeons dans un voyage fascinant à travers les siècles, découvrant les influences et les évolutions qui ont façonné cette boisson incontournable de la cuisine espagnole.
Origines de la Sangria :
Bien que son nom soit dérivé du mot espagnol « sangre » qui signifie « sang », faisant référence à sa couleur rouge vif, l’histoire de la Sangria remonte à une époque où la péninsule ibérique était sous la domination romaine. Les Romains, qui étaient connus pour mélanger le vin avec des épices et des fruits pour en améliorer le goût, auraient jeté les bases de ce qui allait devenir plus tard la Sangria. Cette pratique s’est transmise à travers les siècles, influencée par les différentes cultures qui ont peuplé la région au fil du temps.
Évolution au fil des siècles :
La Sangria, telle que nous la connaissons aujourd’hui, a subi plusieurs transformations au cours des siècles. Au Moyen Âge, l’ajout de fruits frais de saison et l’infusion de diverses épices et herbes aromatiques sont devenus des pratiques courantes pour améliorer le goût du vin. Cependant, ce n’est que vers les années 1700 que la version moderne de la Sangria a commencé à prendre forme, avec l’ajout d’alcool plus fort pour renforcer le goût, comme le brandy ou le rhum.
Popularité internationale :
La Sangria a gagné en popularité au-delà des frontières espagnoles au cours du XXe siècle, devenant une boisson emblématique appréciée dans le monde entier.
Elle est devenue un incontournable des menus estivaux, des fêtes en plein air et des rassemblements festifs, évoquant l’esprit ensoleillé et décontracté de la culture méditerranéenne. Sa versatilité et son caractère rafraîchissant en font une boisson de choix pour de nombreuses occasions sociales.
La Sangria Aujourd’hui :
De nos jours, la Sangria est disponible dans de nombreuses variations, allant des versions classiques à base de vin rouge aux variantes blanches ou rosées. Les recettes contemporaines incluent souvent des mélanges créatifs de fruits exotiques, d’herbes aromatiques et de vins de qualité supérieure, reflétant la diversité et l’innovation culinaire de l’époque moderne.
Où en acheter ?
Enracinée dans l’histoire et la culture espagnoles, la Sangria incarne l’esprit festif et la convivialité de la Méditerranée. Son évolution à travers les siècles reflète l’influence des diverses cultures qui ont marqué la région. Aujourd’hui, la Sangria continue de susciter l’admiration et de rafraîchir les papilles des amateurs de vin du monde entier, tout en restant fidèle à ses origines méditerranéennes. Pour en acheter une qui soit bonne et légèrement pétillante, vous pouvez en trouver sur le site www.cuisinedespagne.fr
Vous y trouverez de la sangria rouge, blanche, rosé, bio, et également des recettes pour en faire à la maison.
